青果物の消費量は年ごとに増加し、しかも消費期間が長期化する傾向にあります。こうした中、産地から消費者への流通過程において新鮮な食品を需要に応じて出荷できる体制が求められています。鮮度を長期間保持し、かつ大量に保管することが可能になれば価格の安定化をはじめ出荷調整等の問題を解決することが出来ます。ASANETSU事業部では、青果物のより効率的な貯蔵法の研究開発に努力を重ね、朝日熱学（スルザー）式CA貯蔵設備を完成。鮮度の高い青果物を提供することを目的としたCA設備を通して、業界発展に貢献したいと考えております。

ＣＡ貯蔵設備

ＣＡ（Controlled　Atmosphere）とは、貯蔵物に適した環境作りのことです。青果物は、収穫後も呼吸を続けておりますが木や土からの栄養素の供給がなくなるため、自分のもっている養分を消耗して呼吸しなければなりません。この呼吸作用が激しければ激しいほど熟成が早く、その品質や味が落ちてしまいます。ASANETSU事業部のＣＡ貯蔵は「冷蔵する」、「酸素を減らす」、「炭酸ガスを調節する」、「エチレンガス濃度を調節する」の四つの方法によって呼吸作用を極力おさえ、冬眠状態で貯蔵することによって品質を保ちます。

窒素ガス発生装置

ＣＡ貯蔵設備がうまくいくかどうかは、ＣＡ設備機器の能力によることはもちろんですが、冷蔵室の気密をいかに保持するかも重要なポイントです。ASANETSU事業部では、ただ単に機械本体を販売するだけでなく、ＣＡ貯蔵室の新設、改築、改造、及び防熱扉の改造、気密扉の新設等の設計施工など、トータルな面でみなさまのお役に立ちたいと考えています。まずはご相談ください。